本日のお酒は、株式会社WAKAZEが醸す、ちょっと珍しいこの一本。 【ORBIA（オルビア）～LUNA（ルナ）～】 洋食とのペアリングを追求し、オーク樽で熟成させた日本酒です。 ORBIAシリーズは「SOL」「LUNA」「GAIA」の3種があり、中でも「LUNA」は...

2018年7月30日のおささはこちら。 紹興酒【石庫門20年】 紹興酒とは、中国は浙江省、紹興市で醸される醸造酒です。 紹興酒の原料は、糯米と麦麹。この石庫門は、さらにハチミツ・クコ・干し梅を加えており、味の広がりと深みのある風味が感じられます。...

去る2018年7月16日 割烹居酒屋ー滝谷庵ーオープンに際しての、記念すべき第一日目のお酒はこちら。 北海道の誇る、北海道限定生ビール。 【サッポロクラシック】 クラシックは、ビールのうまさにこだわった、副原料を使用しない麦芽100％生ビールです。...